因為寫部落格的關係，時常都需要拍開箱文的商品，為了了解廣告照片怎麼拍的方式與技巧，於是在hahow購買了” 廣告照片怎麼拍？ 美食拍攝秘訣教給你嘍”這門課，一邊上課的時候一邊紀錄筆記，課程內教了許多不同的技巧，我紀錄的筆記並不是課程全部的內容，而是對我來說容易複習跟一些上課的心得紀錄，希望藉由我的筆記可以你參考課程是不是適合你，畢竟課程內很多都是逐步調整燈光以及拍攝物品角度的說明，在我的上課心得不可能包含這全部的內容，如果對課程內容有興趣也歡你你加入課程
目錄
廣告照片怎麼拍 ？ 美食拍攝秘訣教給你嘍！課程簡介
課程名稱：廣告照片怎麼拍 ─ 美食拍攝秘訣教給你嘍 (點我試看課程)
課程價格：NTD2600
時間：181分鐘
延伸閱讀：HAHOW評價兩年23堂課心得-HAHOW好學校線上學習平台
廣告照片怎麼拍 ？美食拍攝秘訣教給你嘍！上課筆記
第 1 章 拍攝前定位:擬定攝影計畫
單元1-鳳梨酥的攝影計畫
安排攝影計畫，可以節省時間，更精確的達到客戶的需求
需要了解看照片的對象，年輕族群或是年紀較大的人？這樣可以定義出來要使用什麼風格
產品的價位，是平價的商品或是高單價的商品？
照片將來會使用在網路上還是目錄上？需要直式還是橫式的？
攝影計畫有幾個步驟需要考慮
碗盤的選擇 (木頭砧板/白盤/異國風情盤子) 風味都不一樣
在什麼環境 (在木板上/餐桌上/餐巾上)
點綴(比如鳳梨酥後方加一些鳳梨/綠色植物)好的點綴可以增加畫面的豐富度和增加景深的效果
在開始拍攝之前，可以先上網看看別人拍攝的方式，選擇自己喜歡的角度跟道具，然後用畫的方式稍微設計畫面
鳳梨酥的攝影計畫
高質感氣氛
氣氛質感/暗色調/光線集中在鳳梨酥
簡約風格
簡約風/明色調/陽光由窗戶透進來的感覺
單元2-粽子的攝影計畫
情境氛圍
暗色調/接近傳統的風格/光源集中在粽子上 周圍較暗
簡約風
明亮調/淺色系/直式構圖/清爽 畫面留白
直式構圖重點是要將物品放在井字線下方，因為這樣比較接近眼睛所看到的重點
單元3-相機與手機設定
相機設定
-設定在M模式(手動模式)
-快門速度:1/60秒
-ISO感光度:100
-白平衡:選擇色溫(K):5000K ，如果沒有這個設定選項，則選陽光
手機設定(iphone 8)
-打開格線(這樣對水平的時候會準一點)
-格式選擇最高效率
-Iphone8沒有白平衡設定，需要後製去調整
單元4-燈光與控光道具介紹
示範使用神牛DS300，是基本型的閃燈，操作也比較簡單
光的特性
有影子
光在接近物體時，影子會越淡越柔
光在遠離物體時，影子會越硬越黑
沒影子
當控光幕/柔光紙距離燈光越遠的時候影子就會變淡
控光配件
如果希望物體可以改變一些柔/硬度/質感，就需要有不同的控光配件
筒燈
屬於比較硬的光線，會產生影子
無影罩
如果想要拍攝物體沒有影子可以選擇無影罩
蜂巢
蜂巢是屬於一種集中光，有不同的密度，功能就是把光的範圍縮小，產生漸層，拍情境照會使用到蜂巢，度數越小光線的範圍就會越集中
四葉罩
利用四片可以調整的葉片去調整光的方向
反光板
當有一些暗部需要補強的時候，不一定要使用燈光，可以使用反光板做補強
測光錶
在攝影棚裡面秒數都會設定在1/60秒，然後ISO100，測光錶就會顯示出所需要的光圈
不過很多人都不會特別買測光錶，通常測試的時候都是以100公分當作標準距離，然後筒燈的光線出力開最弱，光圈大約會落在9左右，拍攝時候再去做調整，如果筒燈有加無影罩，那麼光圈就必須加大，大約在5.6左右
LED燈
如果沒有閃光燈，可以使用LED燈
控光幕
可以讓燈光更加柔和一點，使用的是L架＋描圖紙
第2章 鳳梨酥拍攝
單元1-鳳梨酥簡約風格食材整理及搭配道具
選擇鳳梨酥邊緣較為直線的當做主角，切鳳梨酥的刀子一定要夠利，不然可能一切就垮了
切鳳梨酥有技巧，需要使用不同刀子才不會切壞
處理的時候用筆刷稍微刷掉屑屑，近拍的時候比較不會影響畫面
用牙籤處理鳳梨酥切開時候可能會產生的不平整
食材塑形需要花比較多的時間去處理，不然靠後製來調整會辛苦很多
單元2-鳳梨酥簡約風格構圖及拍攝
拍攝的時候可以將拍攝物體放在桌面上，看看拍攝的盤子與桌面顏色是否搭配
接著逐步放上其他配件調整位置，配件盡量不要大過主角太多，主角視線比較不會被搶走
白平衡調整在5300k
用了兩盞燈光
第一盞燈光無影罩是放在主題的後方逆光的位置，無影罩的影子也會比較柔，所以選擇用無影罩當做第一盞燈光
第二盞燈蜂巢是要營造陽光照射在餐桌上的感覺，使用神牛300瓦，30度的蜂巢罩，出力開最弱5.0，如果過亮可以增加描圖紙柔滑光線
在拍攝途中食材如果有變化可以再做調整
單元3-鳳梨酥高質感氛圍食材整理及搭配道具
如果需要不同背景，可以去買攝影背景紙
在作食材塑形之前，都好都先有想法要怎麼做，先評估好，不要修剪之後才發現太短
在還沒拍攝之前，需要先觀察有沒有還沒弄好的地方，如果不能補救的地方，就需要靠後製處理
這次選的鳳梨頭是葉子比較少比較低的，太高的話反而會拍不到好看的鳳梨葉子
商業攝影一張照片可能收費在NTD1000~2000元之間，主要是在整理和處理食材需要花很多時間，並且攝影師需要有豐富的經驗，才能拍出一張好的照片
單元4-鳳梨酥高質感氛圍構圖及拍攝
這次用的是黑色大理石紋路的攝影背景紙
用了兩盞神牛300瓦的燈光，控光配件使用蜂巢
同時準備的不同的反光板，如果有部分陰影處想要增加亮度就可以使用反光版，會比加一盞燈方便
任何物品擺設重點都是自然而帶點不規則，太工整反而有點刻意
在拍攝前可以將鳳梨酥的纖維拉出一點，並上一點沙拉油增加油亮的感覺
攝影老師使用的鏡頭是20-70的，目前設定在35mm端
鳳梨酥是朝向右邊的，燈光位子就會放在右後方，所謂逆光的位子
單元5-手機及簡易燈光拍攝
這次使用LED當作示範，LED燈因為沒有蜂巢，比較難拍攝出情境的氛圍
使用三盞LED燈，外加反光板
使用的手機是iphone8當作示範
光都是右邊過來的，補燈的時候燈都是放在右邊，把燈放在左邊會抵銷掉，讓照片看起來太平
第3章 粽子拍攝
單元1-鳳梨酥簡約風格的食材整理及搭配道具
這次用的背景只是金色帶點淺米黃的背景紙
粽葉生的顏色會比較淺，拍攝前用熱水燙一下可以讓粽葉的顏色變深
拍攝之前先打開兩顆粽子，選一顆好看的，另一顆粽子拆看裡面的餡料
粽子的食物塑形需要花上比較久的時間
因為拍攝前需要將內餡的食材，逐步放到要拍攝的粽子上面
粽子塑形完成之後要上油
會用兩片粽葉，一大一小來增加層次感，粽葉有分正面跟反面需要特別注意，兩片粽葉疊之間增加一些縫隙可以再增加一些層次感
單元2-粽子簡約風格構圖及拍攝
配角的部分可以部分出鏡，這樣可以更聚焦於主角
使用兩盞燈光，四葉罩當主燈可以容易調整燈光要不要照到配角的食材
逐步調整燈光營造出想要的感覺，如果影子太硬可以燈光搭配描圖紙
目前背景是模糊的，如果想要背景清楚一點，可以提高ISO然後縮小光圈
原本拍攝光圈是8，縮小到11；ISO原本是100，增加到200
如果想要更清楚光圈縮小到16，ISO開到400
單元3-粽子情境氛圍食材整理及搭配道具
使用木紋的背景版，竹蓆搭配
其餘部分參考單元3-鳳梨酥高質感氛圍食材整理及搭配道具
單元4-粽子情境氛圍構圖及拍攝
粽子旁邊可以放一些綠色植物的葉子跟食材做點綴
燈光使用蜂巢30度＋四葉罩蜂巢40度
將光線集中在粽子上達到拍攝所需要的氛圍
過程中需要不斷調整光線和食材達到最佳的拍攝情境
單元5-手機及簡易燈光拍攝
使用兩個LED燈，如果需要調整LED燈的色溫，可以增加黃色墊片或是去買玻璃紙，可以讓LED燈的燈光變黃一些
不過iphone8相機無法調整色溫，拍起來會有點怪，可以使用付費的Camera+來做拍攝，或是使用免費的snapseed來做照片的調整
第4章 蛋糕拍攝細節<白底>
單元1-白底去背照的佈光方法
使用兩盞燈 神牛300瓦的燈無影罩+30度的蜂巢
白色的PVC防水紙當襯底，反光板
因為想要整塊蛋糕都是清楚的，所以縮小光圈
食物拍攝基本上是使用逆光，可以讓蛋糕上的奶油層次看得更加明顯
如果奶油的白色跟背景紙的白色重疊再一起的話，可以調整光線，讓背景變暗一些這樣蛋糕上的奶油跟背景就不會黏在一起了
單元2-手機及簡易燈光拍攝
描圖紙跟LED燈之間要有一些空隙，光會比較柔和，不要完全密貼
第5章 基本色彩校色
單元1-Photoshop 顏色校正
以粽子做調整示範
照片直接複製成三個圖層：背景、調色、亮暗
首先調整亮度
影像>調整>色階
中間滑桿往左調整拉亮讓背後細節出來
右變滑桿往左調整增加一點點亮與對比
現在的目的是前面亮後面不需要這麼亮
用橡皮擦>尺寸500>外圍有漸層>不透明度50~60之間，刷出自己想要的地方，然後將兩個圖層合併
接下來調整色調
影像>調整>色彩平衡
因為粽子這張都是偏暖色系，太暖印出來或是在網路上看會偏黃，因此青+3,藍+4
影像>調整>色相./飽和度
依照情況調整，粽子這張照片+8
最後把圖層合併
以鳳梨酥做調整示範
因為鳳梨酥有破洞，選取範圍用(control +J)command+J複製到新的圖層來做修改
再用橡皮差把兩個圖層之間比較不自然的地方擦掉
接著用印章工具來調整兩個之間的顏色
修完圖片之後再來調整亮度與色彩
因為白色盤子顏色有點濁，因此使用影像>調整>選取顏色>找到白色去做調整
單元2-手機-Snapseed APP調色
這章節對我來說用處比較不大，因為Snapseed這套軟體相對簡單容易上手
第6章 業界經驗作品，分享講解
講解了不同食材搭配的燈光及配置組合
廣告照片怎麼拍 ？ 美食拍攝秘訣教給你嘍！課程心得
在課程內雖然有教了手機如何拍攝及調整照片，不過我覺得如果是想要手機的拍攝的人這堂課程可能比較不適合，因為課程的主軸並不在於手機攝影
這堂課程比較適合有專業相機跟閃光燈的人上課，畢竟課程內容會教導如何使用閃光燈，並且通常是需要兩盞以上的閃光燈做搭配組合
課程的節奏我覺得還算順暢，過程之中也是跟著老師的想法跟邏輯一步一步的調整，這點我覺得還滿好的
如果看了我的文章你對這門課程也有興趣歡迎一起加入學習囉！ (點我試看課程)
- 光明分子配眼鏡心得(新埔店)-日本999.9鏡框+Zeiss蔡司鏡片開箱(上)
- 解決關門太大聲的好方法-3M氣密隔音防撞泡棉
- 台胞證過期中國銀行戶頭帳號無法使用紀錄
- 劍潭捷運站美食-山形心心拉麵濃味好吃麵條的日本拉麵
- 春節福袋全聯福袋攻略心得-全聯福袋萬國通路行李箱開箱